GlenAllachie 17y Mizunara & Oloroso Cask Finish
persbericht
door Jan Smits
De nieuwe GlenAllachie 17-jarige Mizunara & Oloroso Cask Finish is een bijzondere whisky die rijpt in zeldzame Mizunara eikenhouten vaten, gecombineerd met spirit uit rijke Oloroso Sherry puncheons en hogsheads. Mizunara, een schaars Japans eikenhout, wordt zelden gebruikt voor whisky vanwege de hoge kosten en de uitdagingen bij het vervaardigen en rijpen. Het hout heeft de neiging om te draaien tijdens de groei, wat problemen kan veroorzaken bij het maken van de duigen, en door de poreuze structuur kunnen de vaten lekken. Mizunara, wat in het Engels vertaalt naar ‘water eik’, heeft een laag tanninegehalte maar bevat veel vanilleachtige smaken. De vaten geven vaak zoete kruidige tonen, sandelhout en geroosterd eiken mee aan de whisky. Oloroso, afkomstig uit de Andalusië-regio in Spanje, is een droge sherrystijl die langdurig oxideert zonder een gistlaag (‘flor’).
Het staat bekend om zijn donkere kleur en uitgesproken notige en gedroogde fruitaroma’s. Deze unieke expressie is de eerste in de nieuwe Masters of Wood-serie van GlenAllachie, een super-premium lijn binnen de Wood Collection, gereserveerd voor hun meest luxueuze en experimentele houtafwerkingen. Met de slogan “Whisky in Good Hands” en de lancering van de Masters of Wood-serie versterkt The GlenAllachie zijn reputatie als expert in vatrijping binnen de Schotse whiskywereld. De Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish wordt gebotteld op 50% ABV, zonder kunstmatige kleurstoffen of koude filtratie.
