PRIMEUR – Hooghoudt Dutch Lowlands Whisky
blog
by Confessions of a Whiskyfreak
De afgelopen jaren hebben we hier heel wat barrel aged jenevers besproken van Hooghoudt waarbij de jongste 3 jaar oud was en de oudste 25 jaar oud.
Vandaag slaat Hooghoudt een nieuwe weg in door voor het eerst whisky uit te brengen. Het betreft hier grain whisky waarbij de oudste variant 25 jaar oud is en nog gestookt is door de derde generatie bij Hooghoudt.
Alle whisky’s zijn gerijpt in Groningen en de oudste variant is dus nog gestookt door Hero Jan, de derde generatie van hooghoudt. De man die ook nog de laatste stook heeft gedaan van de Jenevers die nu in hun “generatie serie” zitten. Die lees je: hier, hier & hier.
Ook is Hooghoudt trots op het water wat ze gebruiken om hun whisky’s naar de gewenste sterkte te krijgen. Het water dat ze gebruiken is een combinatie van grondwater van het Drentsche Plateau en De Drentsche Aa, een beek in het Drentsche Aa Nationaal Landschap, een natuurreservaat net ten zuiden van Groningen. Een van de puurste waterbronnen van Nederland omdat het gebied minimale industriële uitstoot en andere vervuiling kent.
De whisky’s zijn grain whisky’s en ook de mash bill is bekend. Dit is 30% tarwe, 30% rogge & 40% mais.
Op het moment van schrijven zijn de whisky’s nog niet officieel uit en zijn er dus nog geen foto’s van de echte flessen. Dus we moeten het even met de mockups doen.
De eerste whisky is een 5 jaar oude whisky die een rijping heeft gehad op [lees verder].
